La pequeña Jamonería

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Queso gran reserva Escudero

28.50 €/Kg por piezas

Este queso está elaborado con leche pasteurizada 100% de ovejas de pura raza manchega, con una curación natural de 10 a 12 meses en cueva. Durante el proceso de maduración, el queso es cepillado y untado con 6 a 8 manos de aceite de oliva virgen extra y volteado a mano uno a uno hasta que el queso alcanza su momento óptimo de curación.


La cueva proporciona unas condiciones de temperatura y humedad ideales para la maduración de este queso, aportando una textura, aromas y sabor muy exclusivo por su curación natural. El auténtico sabor del queso manchego. Corteza dura, pasta firme de color marfil. Se saca a la venta con una curación total de 14 a 18 meses. ¡ La estrella de nuestros quesos!.

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